Magdalenes de xocolata amb cireres

Recepta senzilla de magdalenes de xocolata i cireres, et lleparàs els dits!




Ingredients:

Per fer la massa:  - 200 gr. de farina  - 200 gr. de mantega sense sal  - 200 gr. de sucre  - 2 cullaradetes de llevat  - 4 ous  - 20 cireres - 70g de cacau en pols sense sucre
Per guarnir:  - 200 gr. de sucre llustre  - 125 gr. de mantega sense sal  - 1 cullaradeta de nata líquida  - 3 cullaradetes de xarop de cirera  - Cireres - 12 bombons o trocets de xocolata

Preparació:

  • Rentem les cireres, les trossegem, traiem els ossos i les reservem per després.
  • El forn ha d'estar aproximadament a 180ºC per fornejar les magdalenes.
  • En un bol, afegim la mantega i el sucre, removem bé fins a obtenir una textura cremosa. Poc a poc, anem afegint els ous sense deixar de remoure.
  • Tamisem la farina amb el llevat. Un cop tamisada l'afegim al bol anterior juntament amb la resta d'ingredients. Batim tot bé fins a obtenir una massa homogènia.
  • Afegim les cireres trossejades removent molt bé per repartir bé la fruita per tota la massa.
  • Sobre la safata del forn coloquem els peperets o càpsules per fer magdalenes i els omplim fins a 2/3 parts del seu contingut amb la massa, que fornejarem uns 20 minuts.
  • Durant el temps que tenim les magdalenes de xocolata amb cireres al forn preparem la crema per guarnir-les, en un bol posem el sucre llustre, la mantega, la nata líquida i el xarop de cirera, que barrejarem ben bé fins obtenir una massa homogènea.
  • Quan les magdalenes estiguin llestes, les traurem del forn i les deixarem refredar a sobre d'una reixeta. Quan s'hagin refredat una mica, amb un buidador extraurem una mica de massa per ficar el bombó i que es desfaci amb la propia escalfor de la massa.
  • Deixarem que s'acabin de refredar per posar per sobre la crema que hem preparat amb una mànega pastissera. Per donar l'últim toc colocarem una cirera a sobre de cada magdalena i una mica de xocolata ratllada.

¡Bon profit!

Copyright © 2016 TERRÆTIC All Rights Reserved.